有些婴儿奶粉中添加棕榈油，这是为了模仿母奶中的天然成分棕榈酸，然而母乳中的棕榈酸与棕榈油的棕榈酸，在效果上几乎是天壤之别。棕榈油的棕榈酸属于a棕榈酸，不容易被婴儿吸收，加上在宝宝的消化过程中，会与钙质结合产生皂化反映，形成皂化物而排出体外。宝宝便秘就是因为粪便中的不溶物质引起的粪便过硬。所以如果婴幼儿食物中含有较多的棕榈油酸和硬脂酸（皆属长链饱和脂肪酸），排便就会较硬。
棕榈油：在奶粉中添加棕榈油是为了口感更好，但棕榈油对宝宝的肠胃会有一定的刺激，高档的奶粉添加是的植物油，如大豆油之类的，像雅培奶粉，喝时会有淡淡的大豆味！
最近科学研究发现，影响宝宝钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。
婴儿配方奶粉中有棕榈油好吗？配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加。
然而，棕榈油的棕榈酸容易与钙发生皂化反应，可能会增加便秘的几率，并可能影响钙的吸收。
我们都知道，母乳是婴幼儿生命初期最理想的天然食品。母乳中含有3%~5%的脂肪，能为婴幼儿提供50%左右的能量。其中，棕榈酸是母乳中最重要的脂肪酸。
为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸。
然而，尽管婴儿配方奶粉中的脂肪酸组成及棕榈酸含量与母乳近似，但二者脂肪酸结构却有着明显的差异，这一结构差异直接关乎着宝宝的健康。
在母乳中，70%~75%的棕榈酸在甘油三酯sn-2位酯化，不饱和脂肪酸在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O结构）；配方奶粉则恰恰相反，其棕榈酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用来酯化不饱和脂肪酸（即P-O-P结构）。
由于脂肪酶的专一性，棕榈酸在sn-2位酯化时，会以单甘脂脂肪酸的形式被肠道很好地吸收。但是，如果棕榈酸在sn-1和 sn-3位酯化，则会被水解为游离脂肪酸。它能够与宝宝肠道内的钙等矿物质结合，不仅会导致钙的流失，还会形成高度不溶性钙皂，使大便结块。这就是有些宝宝喝奶粉会便秘的原因。
所以，便秘的宝宝建议选择不添加棕榈油的配方奶粉。不过，宝宝便秘的原因并不全是因为奶粉。笨爸爸之前也回答过关于“宝宝便秘”的相关问答。
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